INCI: acqua / water (and) glycerin (and) actinidia deliciosa (and) sodium benzoate (and) potassium sorbate (and) citric acid
ASPECTO: líquido de color amarillo verdoso, ligeramente opalescente, de olor frutal característico.
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El fruto del kiwi ha demostrado contener varias moléculas bioactivas, tales como componentes fenólicos tales como ácido cafeico, ácido gálico, ácido siríngico, ácido salicílico, ácido ferúlico, entre otros. Se ha observado su capacidad antioxidante y antimicrobiana, así como antifúngica.
Diferentes ensayos in vitro demostraron que el kiwi posee mayor capacidad antioxidante que la naranja y el pomelo. Algunos de sus fitoactivos son carotenoides, flavonoides, antocianinas y luteína.
Se ha verificado su capacidad para evitar la oxidación lipídica. El kiwi es rico en vitaminas A, B, C, E y K, así como en minerales.
Solubilidad: soluble en agua, polialcoholes y tensioactivos.
pH del extracto: entre 5 y 7.
Fase afín: acuosa.
Recomendaciones de uso: agregar a la fase acuosa previo calentamiento o mezclado, o sobre la emulsión ya formada, bajo agitación constante.
Temperatura de uso: máximo 80°C.
Observaciones: conservar refrigerado y a resguardo de la luz. Nuestros extractos son obtenidos mediante el método de cavitación, por debajo de 60°C, lo que permite obtener un producto más concentrado y rico en activos.